; 美食|中國菜廚技大賽-2012亞太區初賽 - 關於大賽
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美食|中國菜|精彩影片

亞太區初賽在世貿二館舉辦,參予的廠商給予高度肯定,活動高質感的規劃和熱鬧的氣氛,讓廠商和民眾能盡興的觀賞中國菜廚技大賽也能盡情享用美食!

 宗旨

「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文化藝術比賽系列賽事之一,旨在弘揚正統中華的烹飪技藝,傳承中國深厚的飲食文化,挖掘傳統菜餚的製作方法, 再現中華美食的博大精深,並傳播正統的膳食理念與方式。通過展現與切磋中華烹飪技藝,讓全世界更加認識中國菜的特點,珍愛中華飲食文化瑰寶。

沿革

2008.9.20-21 第一屆 廚德為根 正統為本

首創以中華正統五大菜系為比賽內容,以菜系進行分組,鼓勵廚師找回各菜系傳統作法與道地風味, 強調廚師廚德與正統菜系的理念,獨樹一格引人注目。第 一次的亞太初賽地點,感謝高雄餐旅學院的協辦並提供比賽場地,初試啼聲,非常謝謝各界的支持!

2009.7.4-5 第二屆 全球首創開放式比賽

首創開放式比賽,於高雄世運地點鳳山體育館進行,開創廚技大賽新格局、新觀念。感謝以利亞廚具公司贊助頂級中島型爐具,讓開放式的比賽得以順利進行,讓比賽更為公正、公開、公平,延續第一屆,大賽透過新唐人的衛星等多元播送系統,讓全世界看見中國菜之博大精深。

2010.7.24-25 第三屆 決戰紐約曼哈頓

第三屆的亞太初賽,仍是在高雄鳳山體育館,採開放式比賽進行。但最大特點是本屆的決賽地點,移師至世界的中心 —紐約曼哈頓的時代廣場! 從比賽餐車、抬菜小轎到工作人員的古裝裝扮,我們將紐約時代廣場變身為古長安,而參賽廚師也表示,不管得獎與否,這將是他們永生難忘的榮耀!!

2011.7.29-31 第四屆 台北展演二館四萬人潮

秉持第一屆重視廚德、回歸傳統的理念不變,第四屆的亞太初賽移師台北的首善之區,比賽地點為位於 101大樓旁,人潮洶湧的台北展演二館。本次比賽,指定菜是現場才公佈,對廚師們的功夫考驗更上一層樓。讓我們一起飛越台北 101,揚名紐約TIMES SQUARE!!

台北世貿二館(展演二館)

2012.6.15-17 第五屆 爭艷館 --中華美食豈止爭豔?!

第五屆的亞太初賽,訂在6月中旬,有過去4 屆的經驗累積,我們將運用爭艷館場地的開放性與交通的便利性,為大家做出更好的大賽規劃。最重要的,仍是要落實大賽宗旨, 讓全台灣以至於全世界都 更加認識中國菜的特點,懂得 珍愛中華飲食這塊文化瑰寶。

敬請密切注意本大賽推廣期間各項活動資訊喔!!

章程

請點此下載→→第五屆大賽章程下載」←←

主辦單位

新唐人電視台

新唐人亞太電視台

新唐人國際文化學會