; 美食|中國菜廚技大賽-2012亞太區初賽 - 美食|中華五大菜系簡介
Get Adobe Flash player

美食|中國菜|精彩影片

亞太區初賽在世貿二館舉辦,參予的廠商給予高度肯定,活動高質感的規劃和熱鬧的氣氛,讓廠商和民眾能盡興的觀賞中國菜廚技大賽也能盡情享用美食!

中華美食百科

美食|中華五大菜系簡介

中華料理的烹飪技藝歷史悠久,經歷代名廚傳承至今,形成了各具特色的菜系,其中影響最大的為川菜魯菜粵菜淮揚菜東北菜。這些菜系代表了中國各地色、香、味、形俱佳的傳統烹飪技藝。

中華料理的五大菜系承傳有序,各具特色,魯菜、東北菜猶如北方壯漢,古拙樸實;淮揚菜好比江南美女,清秀素麗;粵菜宛如王子公孫,風流典雅;川菜就像歷代名士,內涵豐富、才藝滿身,它們在中國傳統飲食文化中都具有舉足輕重的地位。

為弘揚中華五大菜系的正統烹飪技藝,挖掘其傳統菜肴的製作方法,並傳播正統的科學膳食理念與方式,新唐人電視台將舉辦「全世界中國菜廚技大賽」,在台灣和美國兩地進行初賽,於2008年11月在美國進行決賽。本賽設冠軍、亞軍、季軍各5名,佳作獎若干名,冠軍獎金每人一萬美金。

通過展現與切磋中華五大菜系的烹飪技藝,本賽將讓全世界更加認識中國菜的特點,珍愛中華飲食文化瑰寶。